Papua New Guinea - Morobe
Region Menyamya se nachází v provincii Morobe na východě Papuy-Nové Guineje. Je to hornatá a odlehlá oblast s nadmořskou výškou mezi 1 200 a 1 800 m n. m., kde kávovníky rostou na malých rodinných zahradách obklopených bujnou džunglí. Klima je vlhké, s častými mlhami a rovnoměrnými srážkami, což zpomaluje zrání třešní a dává kávě hustotu a komplexitu. Půdy jsou bohaté na organickou hmotu, protože farmy často sousedí s deštnými pralesy.
Sklizeň probíhá ručně mezi květnem a zářím, kdy se sbírají pouze zralé červené třešně. V Menyamya farmáři třešně odslupkují v malých vesnických zpracovatelských stanicích (wet mills), nechají fermentovat a poté pečlivě promyjí. Následuje sušení na plachtách nebo afrických postelích. Jakmile je pergamen suchý, káva se sváží do města Lae, kde exportní společnosti (např. Morobe Mountain Coffee Export Ltd.) zajišťují odstranění pergamenu, třídění a přípravu k exportu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.