Kolumbie - El Chorro
Chuť: čokoláda · karamel · sladkost peckovic · lehká florálnost Acidita: Střední Sladkost: Vyšší Tělo: Střední Doporučená příprava: V60, Chemex, Batch brew, Aeropress, Espresso, Moka konvička Pro koho: Sol Naciente je ideální volbou pro ty, kteří mají rádi sladké, vyvážené a čisté kávy s klasickým kolumbijským charakterem. Potěší milovníky tónů čokolády a karamelu, kterým nevadí jemná ovocnost a lehká florálnost v dochuti. Díky své harmonii je vhodná jak pro filtrační přípravu, tak pro espresso. Výborně funguje také jako každodenní káva pro ty, kteří hledají příjemný šálek s dostatkem sladkosti, ale bez výrazně fermentovaných nebo extrémně ovocných tónů. Původ: Sierra Nevada / El Chorro Zpracování: washed Sklizeň: 2026 Cupping score: 84 Pražení: Středně světlé pražení
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Kolumbie El Chorro
Kolumbie El Chorro
Káva ze Sierra Nevada de Santa Marta V severní Kolumbii, v unikátním pohoří Sierra Nevada de Santa Marta, vzniká káva Sol Naciente Organic. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce 1 400–1 750 m n. m., obklopené tropickou vegetací a původním lesem. Kombinace horského klimatu, vlhkosti od Karibského moře, pravidelných mlh a půd bohatých na organickou hmotu vytváří ideální podmínky pro pomalé zrání kávových třešní. Káva pochází od 21 drobných producentů zapojených do programu Grupo Sierra, který koordinuje organizace Inconexus SAS. Pro řadu farmářů má tento projekt významný společenský rozměr – po letech spojených s ozbrojeným konfliktem v Kolumbii se mohli díky restituci půdy vrátit na své farmy a znovu vybudovat své hospodaření. Producenti společně pracují na zvyšování kvality kávy, udržitelném zemědělství a ochraně místní biodiverzity. Káva je produkována v rámci Organic a Fair Trade programu a farmáři využívají také organická hnojiva připravovaná přímo na farmách.
Promyté zpracování
Zralé třešně jsou ručně selektovány, odslupkovány a následně fermentovány ve vodních nádržích přibližně 12–24 hodin. Po důkladném promytí se káva pomalu suší na afrických postelích nebo betonových patios. Promyté zpracování zvýrazňuje přirozený charakter kávy a vytváří čistý, vyvážený a sladký šálek.
Co najdete v šálku
V chuti dominují čokoláda a karamel, které doplňuje sladkost připomínající zralé peckové ovoce a jemné florální aroma. Káva má příjemnou, vyváženou aciditu a čistou dochuť. Sol Naciente je skvělou volbou pro milovníky sladkých, harmonických kolumbijských káv, které jsou dobře pitelné každý den a zároveň nabízejí zajímavý charakter svého původu.
Informace o kávě
Jak tato káva chutná?
El Chorro je harmonická kolumbijská káva s příjemnou sladkostí a krásně vyváženým chuťovým profilem. V šálku dominují tóny čokolády a karamelu, které doplňuje přirozená sladkost zralých peckovic připomínající broskve a meruňky. V dochuti se objevuje jemná florálnost, která kávě dodává lehkost a eleganci. Výsledkem je čistý, sladký a vyvážený šálek s příjemným tělem a dlouhou čokoládovo-karamelovou dochutí.
Pro koho je tato káva?
Sol Naciente je ideální volbou pro ty, kteří mají rádi sladké, vyvážené a čisté kávy s klasickým kolumbijským charakterem. Potěší milovníky tónů čokolády a karamelu, kterým nevadí jemná ovocnost a lehká florálnost v dochuti. Díky své harmonii je vhodná jak pro filtrační přípravu, tak pro espresso. Výborně funguje také jako každodenní káva pro ty, kteří hledají příjemný šálek s dostatkem sladkosti, ale bez výrazně fermentovaných nebo extrémně ovocných tónů.
Jak si tuto kávu nejlépe připravit?
Tato káva nabízí několik možností přípravy. Zvolte metodu podle toho, zda chcete zvýraznit čistotu, sladkost, tělo nebo intenzitu šálku.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
