Rwanda Muraho
Na lesnatých svazích západní provincie Rwandy, v blízkosti klidných břehů jezera Kivu, leží Cyesha Coffee Washing Station – nová kapitola v příběhu rwandské výběrové kávy.
Stanice se nachází v okrese Nyamasheke, konkrétně v sektoru Macuba, známém svou výjimečnou biodiverzitou a nadmořskou výškou mezi 1 450 a 1 750 metry.
Tato oblast těží z mikroklimatu jezera Kivu: chladné větry, pravidelné srážky a dostatek slunečního svitu vytvářejí ideální podmínky pro pomalé, rovnoměrné sušení naturálních káv. Půdy jsou převážně písčité a kamenité, což sice komplikuje hospodaření s vodou, ale zároveň přispívá k jedinečnému charakteru pěstované kávy.
Cyesha spolupracuje s přibližně 470 drobnými farmáři, kteří své červené třešně dodávají během sklizně od března do května.
Stanice zpracovává kávu třemi metodami: fully washed, honey a natural.
Je vybavena moderní technologií Penagos Ecoline, dvěma vodními nádržemi a 54 vyvýšenými postelemi pro sušení.
Při naturálním zpracování se třešně suší pomalu pod přirozeným prouděním vzduchu z jezera Kivu, což zajišťuje rovnoměrnou fermentaci a čistý chuťový profil.
Kávovníky se pěstují v kombinaci s banánovníky, které poskytují stín, udržují vlhkost a zároveň slouží jako potravina i doplňkový zdroj příjmů.
Informace o kávě
Chuťový profil
Pro koho je káva
Tahle káva je ideální pro milovníky výběrové kávy, kteří hledají výrazné ovocné a květinové chutě a ocení moderní způsoby zpracování. Skvěle si ji užijí jak nadšenci do filtru, tak ti, kteří chtějí objevit komplexnější espresso.
Doporučená příprava
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
