Brazílie Perereca
Výrazná Arara ze Sul de Minas
Fazenda Perereca se nachází v oblasti Sul de Minas, v nadmořské výšce přibližně 1 200 m n. m., kde producent José Luiz de Carli Neto s velkou péčí pěstuje odrůdu Arara. Tento jednodruhový lot ukazuje, jak může spojení kvalitního terroiru, pečlivého pěstování a zkušeností několika generací vytvořit výjimečný charakter brazilské kávy.
Odrůda Arara je známá svou výraznou sladkostí a komplexitou. Na farmě Fazenda Perereca dostává prostor vyniknout naplno – od pečlivé péče o kávovníky až po zpracování jednotlivých třešní.
Natural zpracování
Káva je zpracována suchou metodou Natural, při které se celé kávové třešně suší i s dužinou. Tento způsob zpracování podporuje rozvoj přirozené sladkosti a ovocnosti a dodává výslednému šálku plnější charakter.
V šálku najdete tóny medu, červeného ovoce a zelených hroznů. Výrazná sladkost je doplněna svěží aciditou a krémovým tělem. Právě rovnováha mezi sladkostí, ovocností a strukturou dělá z této kávy velmi příjemný a komplexní zážitek.
Co najdete v šálku
Fazenda Perereca nabízí krémový a sladký šálek s tóny medu, červeného ovoce a zelených hroznů. Jasná acidita dodává kávě svěžest, zatímco plnější tělo a dlouhá sladká dochuť vytvářejí harmonický celek.
Se skóre SCA 88 bodů patří tento lot mezi výrazné brazilské specialty kávy. Je skvělou ukázkou toho, co dokáže nabídnout konkrétní odrůda v kombinaci s kvalitním terroirem a pečlivým natural zpracováním.
Informace o kávě
Chuťový profil
Pro koho je káva
Fazenda Perereca je ideální pro milovníky sladkých, ovocných a plnějších brazilských káv. Potěší ty, kteří hledají výraznější chuťový profil, ale zároveň preferují harmonický a dobře vyvážený šálek.
Díky krémovému tělu, medové sladkosti a svěží ovocné aciditě je skvělou volbou jak pro filtrační přípravu, tak pro espresso.
Pokud máte rádi kávy s tóny medu, červeného ovoce a hroznů, Fazenda Perereca nabízí velmi příjemný a komplexní chuťový zážitek.
Doporučená příprava
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
